Kari Ikan tenggiri

Bahan :
6 keping ikan tenggiri - dibersihkan
3 sudu besar serbuk kari Cap BABAS
1 sudu besar serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 biji tomato- belah 4
beberapa biji sawi dan halba
5 kacang bendi
1 batang terung
1 1/2 mangkuk Air asam jawa
1/2 peket santan pekat
2 tangkai daun kari

Bahan Dimayang:
3 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 tangkai daun kari


Cara :
1- campurkan serbuk kari, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih dengan 1/2 cawan air- jadikan pes
2- panaskan periuk dan bubuh minyak
3- masukan biji sawi dan halba dan bahan tumis. tumiskan sehingga berbau wangi dan layu
4- masukan pes kari dan daun kari, tumis dengan api perlahan sehingga pecah minyak
5- masukkan air asam jawa dan tunggu sehingga mendidih
6- bila mendidih masukan ikan dan biar sehingga masak
7- apabila masak masukan santan, terung, tomato dan bendi, tunggu sehingga mendidih
8- apabila mendidih masukan garam secukup rasa dan bubuh secubit gula (menggantikan ajinamoto)
9- SEDIA UNTUK DIHIDANG......